로스터리 향초 에티오피아 게뎁 단체 워시드

 

원두 : 에티오피아 게뎁 단체 워시드

로스터리 : 로스터리 향초

가공방식 : Washed (워시드)

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제조일 : 24.07.29

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시음일 : 2024. 08. 06.

 

드리퍼 : 하리오 스위치 (V60)

 

레시피 : xlite 16.5 / 96도

0:00 30 ml

1:00 30 ml

1:45 30 ml

2:30 30 ml

3:15 30 ml

얼음 150 g

 

초반부에는 몽글몽글한 단맛과 잘 로스팅된 원두의 고소한 향.

뒤로 가서는 자두같은 새콤함이 잠깐 스쳐 지나가고 단맛으로 마무리 된다.

마지막에는 차같은 풀내음이나 꽃향기 같은 느낌이 살짝 올라온다.

 

작년에 하트커피의 게뎁단체워시드를 마셨을때는 솜사탕 같은 단맛이 정말 좋았던 기억이 있는데 그정도로 솜사탕같다! 까진 아니지만 유사한 몽글몽글한 단맛이 정말 좋았다.

 

쓴맛이 살짝 거슬린게 아쉬워서 다음에 내릴때는 온도를 살짝 낮추기로 했다.

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시음일 : 2024. 08. 08

 

드리퍼 : 하리오 V60 세라믹

 

레시피 : xlite 16.5 / 95도

0:00 30 ml

1:00 30 ml

1:45 30 ml

2:30 30 ml

3:15 30 ml

얼음 150 g

 

전전날 아쉬웠던 쓴맛을 잡기위해 온도를 낮췄다.

쓴맛은 확실히 잡혔고 산미도 같이 조금 줄어들었다.

산미가 줄어든건 개인적으로 아쉬웠지만 밸런스가 잘 잡혔다고 느껴졌다.

 

단맛 산미 과일향 꽃향기가 밸런스가 잘 잡힌 맛있는 원두라고 생각한다.