크룩스테이브 아담비어

양조장 : 크룩스테이브 아티잔 비어프로젝트 (Crooked Stave Artisan Beer Project)
맥주명 : 아담비어 (Adambier)
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스타일 : Adambier
점수 : Untapped - 3.87 [2,046 Rating / 2,335 check-in]
Ratebeer - -
도수 : 9.2 %
병입일 : 2017.09.07.
시음일 : 2021.09.04
상미기한 : 2022.09.07.
수입사 : ATL 코리아

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Intro

아담비어는 도르트문트 지역의 옛 스타일 (알트비어)로 한때 사장되었던 스타일이며..

사실 지금도 해당되는 스타일의 맥주가 거의 없으니 지금도 사장된 스타일이라고 봐도 무방할 것 같습니다.

특징으로는 어두운 색에 배럴 에이징 시켰으며, 시고 쓰고 달고 호피한 - 즉 맥주에서 날 수 있는 온갖 자극적인 맛들을 몰아 놓은 맥주라고 생각하면 될 것 같습니다.

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크룩스테이브 아티잔 에일은 2010년 말 콜로라도 덴버에 설립된 양조장으로 창립자이자 브루마스터인 Chad Yakobson은 'Brettanomyces Guru' 라고 불립니다.

Chad Yakobson은 Brettanomyces 효모에 대한 논문으로 석사학위를 취득하고 그 연구를 오픈 소스로 공개해 초기 아메리칸 와일드 에일의 발전에 큰 영향을 미친 인물입니다.

그 연구 내용은 지금도

The Brettanomyces Project

The Brettanomyces Project

에서 확인할 수 있습니다.

이번에 마신 맥주는 크룩스테이브 아티잔 비어프로젝트의 아담비어 (Adambier)로 
아담비어라는 스타일 자체가 워낙 유니크한만큼 아담비어가 어떤 스타일인지 알아보는 느낌으로 마셔보았습니다.

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헤드는 거의 없지만 유지력은 나쁘지는 않습니다.

색은 매우 짙은 갈색으로 빛이 없는 부분은 거의 까매 보이지만 잔 가장자리에선 갈색으로 보입니다.

탄산은 약하지만 존재감은 분명히 있고
바디감은 미디움에서 미디움 스트롱 정도로 은근 묵직하게 혀를 감싸는 것처럼 느껴집니다.

처음부터 초산 산미가 꽤나 강하게 찌르고 그 뒤에 몰트로부터 오는 체리 자두 매실 같은 과일류의 단맛이 느껴집니다.
단맛과 거의 동시에 쌉쌀함도 어느정도 느껴지는데 제일 가까운 맛을 생각하면 플랜더스 오드 브륀 정도가 생각납니다.

향은 나무내가 지배적이며 바닐라향도 함께 느껴진 뒤 자두나 매실같은 과실향이 올라옵니다.
진한 몰트때문으로 생각되는 약간의 스모키함도 느껴집니다.

다 마신 뒤에 향은 크게 남지 않지만 혀에 산미가 남아서 자꾸 짭짭하고 입맛을 다지게 만들어 주네요.

도수부터 9.2%로 어느정도 쳐주는 도수답게 향과 맛 양쪽에서 굉장히 자극적이었지만..
맥주 전체적으로 보면 밸런스가 괜찮아서 금방 마실 수 있었습니다.

그렇다고 해서 음용성이 또 아주 좋다고 보기는 힘들지만..어쨌든 재밌었네요.

간단하게 맛만을 요약하면 오드 브륀을 자극적으로 이리저리 별모양으로 잡아 늘린것처럼 강화한 것에 가깝다는 생각이 들었습니다.

기원이 독일 맥주라는게...놀라울 뿐입니다.

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요약
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1. 아담비어라는 접하기 힘든 스타일
2. 플랜더스 오드 브륀의 여러 요소들을 자극적으로 만들면 이런 느낌 아닐까?
3. 자극충 입장에선 만족스러웠다. 한번쯤은 마셔볼만 할듯!

★★★
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구매처 : 바틀샵
​가격 : 17500 - 22500 원
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