구스아일랜드 소피 (Goose Island Sofie)

양조장 : 구스 아일랜드 비어 컴퍼니 (Goose Island Beer Co.)

맥주명 : 소피 (Sofie)

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스타일 : Farmhouse Ale - Saison

점수 : Untapped - 3.75 [212,004 Rating / 164,134 check-in]

Ratebeer - 96/89 (3.77) [1,979 Rating / 1,458 Reviews]

도수 : 6.5 %

병입일 : 2016.11.30

시음일 : 2021.08.14

상미기한 : 2021.11.30

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2021년에 마시는 2016년의 맥주..

 

병은 따자마자 부터 강하게 올라오는 꽃향기 그 뒤의 시큼한 느낌의 사과나 레몬 같은 과일향.

그리고 그 뒤에 은근 강하게 올라오는 쿰쿰함이 느껴집니다.

 

향의 초반부는 벨기에 효모가 지배하지만 뒤로 가면 브렛의 존재감이 확실히 살아난다는 느낌입니다.

 

자글자글한 탄산감이 속칭 크리스피하다는 느낌이 뭔지 정확히 보여주는 것처럼 느껴지고

 

이후에 바로 가볍고 산뜻한 느낌의 약한 신맛이 느껴지지만 이내 텁텁한 느낌으로 덮여 버리며 씁쓸한 맛으로 마무리가 됩니다.

 

바디감은 매우 가볍습니다.

 

병내 발효가 5년가까이 된 맥주고 보관상태는 역시나 미심쩍기 때문에 이걸로 맥주를 평가하기엔 분명히 무리가 따르지만

 

지금 상태로도 충분히 매력적이고 좋은 맥주라는 생각이 들었습니다.

 

심지어 병당 가격이 3000원? 이건 안참는게 맞습니다.

 

아마 더 일찍 마셨으면 브렛 캐릭터가 좀 더 줄었을꺼 같은데 그러면 더 좋지 않았을까 하는 생각이 들었네요.

 

요약

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벨기에 효모는 그대로 두면서 미국 스러움을 한스푼 올린 세종.

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★★★★

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구매처 : GS25 나만의 냉장고

​가격 : 4병 12000원 (상미기한 임박)