커피
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로스터릭 브라질 비날 시나몬 (No. 113)커피 2022. 1. 8. 14:48
로스터리 : 로스터릭 생산지역 : 세라도 미나스 제라이스 농장 : Recanto & Estrela 생산고도 : 980 - 1,100 m 품종 : Catucal 2 SL 가공방식 : 2XFermented / Fully Washed 배전도 : 약 배전 제조일 : 2020. 09. 01. 시음일 : 2022. 01. 08. 커피머신 : 필립스 HD8651 원두에서부터 시나몬향이 폭발적으로 올라옵니다. 와...커피도 마시면 마실수록 놀랍지만 이건 그중에서도 특히 놀라웠습니다. 이렇게 또렷한 시나몬향이 올라올 줄이야. 커피를 내려서 마시는 동안에도 첫 향부터 후미까지 끝없이 시나몬향이 향기롭게 느껴집니다. 후미에는 고소한 느낌과 카카오 같은 캐릭터가 느껴지는데 시나몬과 어울려서 맛있는 시나몬이 올라간 초콜릿 ..
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로스터릭 에티오피아 예가체프 아리차 아도르 워싱스테이션(G1_Adorsi W.S) 내추럴커피 2021. 9. 10. 09:00
로스터리 : 로스터릭 원두명 : 에티오피아 예가체프 생산지역 : 아리차 (Aricha Kebele Yirgacheffe woreda Gedeo zone) 워싱스테이션 : 아도르 워싱스테이션 (Adorsi washign station) 생산고도 : 1950 - 2150 m 품종 : 74112, 74158 가공방식 : 자연건조 배전도 : 약 배전 제조일 : 2021. 09. 01. 시음일 : 2021. 09. 04. 커피머신 : 필립스 HD8651 열자마자 홀빈에서부터 산뜻한 딸기잼 같은 과일향이 상당히 분명하게 느껴집니다. 마시기 전의 향에서부터 딸기느낌이 정말 분명하게 느껴집니다. 딸기향이라는게.. 맥주에서는 정말 잘 안나는 향이라서 커피에서도 기대를 거의 전혀 안했는데 꽤나 분명하게 느껴져서 놀랐습니다..
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로스터릭 콜롬비아 엘 파라이소 디카페인 무산소 발효커피 2021. 2. 26. 21:39
커핑 노트에 요거트가 언급되어 있어서 커피에서 요거트캐릭터라니 어떻게 표현될까!? 궁금했다. 향과 맛 양쪽 모두에서 굉장히 부드러운 산미가 느껴지는데 이를 요거트의 캐릭터로 잡는것 같음. 단맛도 꽤나 강하게 느껴졌다. 전체적으로 단맛과 산미가 커피를 지배하고 있어서 고소함, 쌉쌀함은 거의 느껴지지 않았음. 맛이 전반적으로 굉장히 깔끔하다고 느껴졌음. 이때문인지 한잔을 비우는데 시간이 얼마 걸리지 않았다. ------------------- 3월 5일 개봉하고 1주일 정도 되자 시나몬이 굉장히 강해졌음.