로스터릭 브라질 비날 시나몬 (No. 113)

로스터리 : 로스터릭

생산지역 : 세라도 미나스 제라이스

농장 : Recanto & Estrela

생산고도 : 980 - 1,100 m

품종 : Catucal 2 SL

가공방식 : 2XFermented / Fully Washed

배전도 : 약 배전

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제조일 : 2020. 09. 01.

시음일 : 2022. 01. 08.

커피머신 : 필립스 HD8651

 

원두에서부터 시나몬향이 폭발적으로 올라옵니다.

와...커피도 마시면 마실수록 놀랍지만 이건 그중에서도 특히 놀라웠습니다.

이렇게 또렷한 시나몬향이 올라올 줄이야.

 

커피를 내려서 마시는 동안에도 첫 향부터 후미까지 끝없이 시나몬향이 향기롭게 느껴집니다.

후미에는 고소한 느낌과 카카오 같은 캐릭터가 느껴지는데 시나몬과 어울려서

맛있는 시나몬이 올라간 초콜릿 디저트를 마시는 듯한 느낌도 어느정도 듭니다.

 

크래프트맥주 왜마시냐 커피마시지....라는 생각이 처음으로 들게 해준 원두네요.

반대로 이런 원두를 넣어서 시나몬 커피 스타우트를 만들면 어떨까? 라는 생각도 듭니다.

다음에도 또 마시고 싶은 흥미로운 원두였습니다.