일프로커피 콜롬비아 슈가케인 EA Decaf.

로스터리 : 일프로커피

생산지역 : Timana, Huila

농장 : 데스카페콜

생산고도 : 1100 - 1600 m

품종 : Typica, Caturra, Colombian

가공방식 : Washed / Decaffeinated

배전도 : City

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제조일 : -

커핑노트 : 사과 캬라멜 탠저린 레몬 허브

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시음일 : 2022. 05. 01.

드리퍼 : 에어로프레스

레시피 :

분쇄도 Jx-Pro 21

원두 10 g

 

약 96 ℃ 물 200 ml

2분 침출 후 스월링 30초뒤 침출 후 천천히 프레스

 

설탕같은 달달한 향이 정말 정말 강하다.

 

산미는 혀에 닿자마자 느껴지지만 언제 그랬냐는듯이 부드러운 단맛에 덮여 사라진다.

 

바디감은 좀 가볍게 느껴지는데 디카페인이라서 그런건지...원래 그런건지는 잘 모르겠음.

 

마신 뒤에는 설탕이나 캬라멜 같은 부드럽고 달달한 향이 정말 많이 느껴집니다.

 

커피가 식어감에따라 허브같은향이 꽤 돌기 시작하는데..개인적으론 식기 전이 더 좋았던거 같아 그냥 다 마셔버렸다.

 

산미가 어느정도 도는 커피임에도 불구하고 커핑노트에 있던 사과나 탠저린 레몬 같은 캐릭터를 잡아내지 못해 아쉬웠다.

 

다음에 마실때는 분쇄도 한칸 정도 더 풀어도 좋을듯 싶다.